La Feria Internacional del Libro de Bogotá no solo ofreció letras este año, también sirvió sabores. La iniciativa “Colombia a la Mesa” convirtió la literatura en una excusa perfecta para celebrar la riqueza gastronómica del país.

Durante la edición 2025 de la FILBo, la cocina colombiana fue protagonista con una experiencia única que combinó libros y recetas. Bajo una gran carpa, visitantes de todas las edades disfrutaron de demostraciones culinarias en vivo, talleres y conversatorios donde la comida fue el hilo conductor para hablar de identidad, territorio y memoria.
El evento destacó las siete regiones gastronómicas de Colombia, mostrando no solo sus platos más representativos, sino también la historia y cultura detrás de cada preparación. Desde la bandeja paisa hasta el sancocho del Caribe, cada receta fue contada como si fuera un relato, conectando sabores con vivencias.
“Colombia a la Mesa” fue más que una muestra gastronómica; fue una invitación a ver nuestra cocina como parte esencial de lo que somos. Una apuesta que posiciona a la gastronomía colombiana como un motor de turismo cultural y orgullo nacional.